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Inviatami dall’amico Vendrame Facchin, pubblico un’intervista a lui fatta, in seguito alla notizia apparsa sul Gazzettino, il 4 novembre 2007, con titolo: “Scoperto a San Martino un vitigno di uva recantina”. L’assessore: << la vite darà origine ad un nuovo vino rosso. Presto daremo la denominazione d’origine comunale >>”;                                                                    ...e la replica apparsa sul Gazzettino del 7 novembre, da parte del Comune di Castelcucco :“Tra Asolo e Castelcucco scoppia la guerra del vino. Il Sindaco di Castelcucco: << Giù le mani dall’uva recantina>>”

Ecco intervista a Vendrame:

LA GUERRA DEL VINO

Si parla di vino, addirittura di guerra del vino sui colli trevigiani.  A tal proposito abbiamo incontrato il dott. Vendrame Facchin di Verdeservizi che di agricolture,   di vino e  di storia del vino se ne intende...       Non si può parlare di guerra del vino, Eripide diceva “dove non è vino non vi è gioia né amor né alcun altra beltà…” Quando si parla di vino va da sé che si parla di convivialità.                    La  Recantina di cui si parla… ma è davvero un vino nuovo, conosce la storia di questo vitigno?…                                                        Da alcuni anni il CRA Centro di Ricerca Ampelografica di Conegliano sta lavorando sul germoplasma della vite, con l’obiettivo di recuperare vecchi vitigni, oggi sconosciuti alla viticoltura industriale, che sono riusciti a superare la fillossera grazie alla passione di vecchi viticoltori. Il Recantino, come lo chiama nel 1874 l’ing. Giuseppe Carpenè nella Carta Enografica della Provincia di Treviso, è un antico vitigno rosso presente in diversi comuni della Marca: Crespano, Maser, Riese, Vedelago, Istrana, Morgano e Mogliano. Curioso riscontrare che nel territorio dei due Comuni contendenti Asolo e Castelcucco non fosse allora segnalata la coltivazione, mentre uno dei vitigni di Recantina, oggi studiato dal CRA, è piantato in un colle di Castelcucco.  Si tratta di un vitigno assolutamente antico, si hanno nozioni certe da prima del seicento. Il vino ottenuto si presenta intensamente colorato con riflessi molto marcati, dal punto di vista olfattivo è molto intenso, con un buon profumo di frutti di bosco, ciliegia e frutta matura, è anche molto speziato e poco vegetale, dal punto di vista gustativo è un vino di buon corpo con un’acidità abbastanza sostenuta, l’astringenza è ben presente ma con tannini dolci. Si può dire un grande vino, anche per questo è stato scelto come simbolo dell’evento “salvare un libro per salvare un mondo” che ha la prossima tappa il 16 novembre alle ore 17.30 presso la Biblioteca Internazionale di Cultura Contadina in Contrà Santa Croce a Vicenza.  Questi convegni hanno come obiettivo la promozione della ricerca attraverso la divulgazione dell’Antico Volume Ampelografico del 1870 che dopo il restauro è stato riprodotto in 500 preziose copie anastatiche poste in vendita per la gioia dei ricercatori e degli appassionati di questa antica cultura.                        La denominazione che Asolo vorrebbe imporre al vino e che ha fatto irritare il Sindaco di Castelcucco è limitante per il prodotto e per l’economia dei coltivatori?                                                                  L’assessore di Asolo ha parlato di De.Co. Il compianto Gino Veronelli (al quale abbiamo dedicato il restauro del Volume Ampelografico) ne aveva fatta una sua battaglia. Infatti attraverso le Denominazioni Comunali - il Sindaco certifica la provenienza d’ogni prodotto della sua terra - volendo contrastare il tentativo comunitario di annullare i giacimenti gastronomici a favore dei prodotti industriali. Consentire ai Comuni la facoltà di disciplinare la valorizzazione delle proprie risorse nel campo dei prodotti dell’agricoltura e dei suoi trasformati significa restituire agli abitanti le ricchezze del territorio.  Il sindaco di ogni Comune assumerebbe, con la De.Co., la responsabilità di dichiarare la reale provenienza delle materie prime e delle materie trasformate.  Personalmente sostengo sia necessario irrigidire il concetto di denominazione d’origine rivendicando la condizione necessaria di “interamente ottenuto. La tracciabilità (origine e trasformazione) di un prodotto è importantissima. Solo le grandi industrie, la grande distribuzione e le multinazionali hanno interesse a far passare il principio dell’“ultima trasformazione sostanziale” (è, questo, il progetto orwelliano che i grandi gruppi di interesse intendono far passare a Bruxelles), principio perverso per il quale un prodotto può avere la denominazione del territorio dove avviene il confezionamento. Questo implica lo sfruttamento di coloro che - sia in Italia sia nei paesi dove il costo della manodopera è bassissimo (come nel Sud del mondo o nei paesi dell’est) - coltivano la terra a vantaggio di chi gestisce il commercio e la trasformazione. La stessa cosa accade per l’olio di oliva. Dovrebbe chiamarsi olio d’oliva il solo olio franto dalle olive, italiano se da olive italiane. Invece i grandi gruppi possono acquistare le olive a prezzi stracciati nei paesi poveri del Mediterraneo, trasportarle in Italia in cisterne - dove perdono tutte le proprietà organolettiche (un buon olio deve essere ottenuto dalla frangitura delle olive appena raccolte, possibilmente cultivar per cultivar) - frangerle rettificando chimicamente il liquido (probabilmente tagliandolo con altri oli, per esempio quello di nocciola) e venderlo come olio di oliva italiano. Naturalmente il prezzo offerto agli olivicoltori italiani, a causa di questa concorrenza scorretta, è così basso da costringerli a non raccogliere; se raccolgono, sono costretti ad assumere i braccianti in nero, ecc. con tutti i problemi conseguenti che hanno fatto abbandonare l’olivicoltura anche sulle colline della Pedemontana del Grappa dove ora sta rifiorendo grazie all’intervento di una associazione locale che lo tutela e valorizza. L’idea della protezione è accettabile, ma non va ad intaccare la sostanza dei meccanismi perversi del mercato “industriale”. È un’idea parziale, di nicchia direi, che sposta il problema ma non lo risolve. Il controllo del territorio da parte dei sindaci e delle giunte (ci potranno essere, ovvio, dei sindaci irresponsabili, ma se ne assumeranno le conseguenze davanti ai propri elettori) permetterebbe inoltre di limitare, se non eliminare, le colture transgeniche, anche queste di solo interesse dei grandi gruppi. E’ giunto il momento - contro ogni tentativo speculativo - di assumere in presa diretta, attraverso il Comune, la gestione dell’agricoltura. Io parto dalla constatazione che i veri custodi dell’ambiente devono essere i contadini,  la preservazione della biodiversità, infatti, non si ottiene con una mentalità da “aiuola”, ma lavorando la terra. Accanto alla preservazione ci deve stare la sperimentazione ecocompatibile

17/11/2007

                         RAZZISMO : PARTE SECONDA                           

Riporto la notizia diffusa oggi dai telegiornali:Il rom killer sfila in passerella.

Dalla cella alla passerella, il  salto è stato un passo breve. Uscito dal carcere, le porte dello showbusiness gli si sono spalancate automaticamente. Marco Ahmetovic sarà il testimonial di una collezione di jeans disegnata apposta per lui: la "romjeans". La sua faccia rimbalzerà dai cartelloni pubblicitari come quella di un attore o di un calciatore. Ma lui è un assassino. Marco Ahmetovic è il rom di ventidue anni che, completamente ubriaco, ha travolto e ucciso quattro ragazzi alla guida del suo furgone. Danilo, Eleonora, Davide ed Alex avevano tra i sedici e i diciannove anni. Il 23 aprile scorso erano andati a prendere un gelato con i loro scooter. Nel sangue del rom è stato trovato un tasso di alcol sei volte superiore al massimo consentito. In primo grado è stato condannato a sei anni e mezzo per omicidio colposo plurimo. Il gip gli ha concesso di scontarli ai domiciliari, in un residence che si affaccia sul mare di San Benedetto del Tronto.
FONTE: Libero News

 Lo avevo scritto meno di una settimana fa: è in atto una pulizia etnica nei confronti della specie "italiano onesto". Pur di raggiungere lo scopo, sono stati messi in campo i migliori esperti di psicologia del lavoro: sistema premiante, incentivi, possibilità di carriera.  Altro che isola dei famosi, studi universitari o impegno sul lavoro. Se giochi a bocce con l’auto,e tiri giù dalle spese quattro ragazzini, ti viene garantito vitto, alloggio, e un contratto a tempo indeterminato nel mondo dello spettacolo, della moda e pure un futuro editoriale. Unico requisito : non essere italiano, altrimenti (e giustamente) ti spetta la galera a vita...Siamo  di fronte  al trionfo dell'italiota.

13/01/2008

Napule  è

Si potrebbe usare un eufemismo, ma dire che Napoli è nella merda, non è linguaggio volgare  e neppure modo di dire. Politici e amministratori oggi se la tirano pure addosso- tanto c'è ne è a volontà- per i loro porci comodi, incapaci di dare, come sempre, soluzioni non politiche. Scandaloso lo spazio che viene loro dato per farsi  propaganda- uno contro l'altro.  Vengono chieste soluzioni e sostegno alle altre regioni, si porta  la merda indifferenziata in giro per l'Italia , cercando qualcuno disposto a mangiarla.  Come mai queste cose accadono solo in certe regioni ?. Come mai  a Napoli non si prende la multa se si circola senza casco in tre su un ciclomotore, se si gira senza patente, senza assicurazione?. Come mai a Napoli i semafori sono solo coreografia, mentre al Nord ci mettono pure il laser che ti toglie cinque punti se passi con l'arancione?. Come mai a Napoli non si può entrare in certi quartieri senza uscirne in mutande (se si è fortunati)?. E come mai non esiste la raccolta differenziata (forse perchè non c'è la raccolta), e noi dobbiamo fare la fila al sabato all'eco-centro e dividere ormai anche per colore la plastica e la carta e le batterie usate e l'olio, e il ferro e l'umido e i rifiuti ingombranti... Come mai al sud si fa tutto in nero  e le fatture pensano siano quelle cose fatte dai maghi per portare sfiga, amore, soldi e lavoro?. Come mai accettano tutte queste differenze, tranne quando si parla di merda? Solo perchè puzza? Si incazzino per ogni differenza, per ogni illegalità, per ogni cosa fuori dalle regole. Non  è forse che i panni sporchi si dovrebbero lavare in casa propria?  Pane al pane, vino al vino.

9 marzo 2008

 Sindacati e legislatori : hakuna matata !

 Senza pensieri, senza rispetto.   Giornale di Vicenza 27 febbraio 2008 : Dura presa di posizione dei sindacati contro l’affidamento di alcuni reparti a operatori esterni. “No alle cooperative nelle case di riposo”.                                                                                                             Si incazzano i sindacati –fanno finta di incazzarsi- di fronte ad una situazione che è nata dal loro matrimonio d’amore con gli altri politici, quelli che fanno le leggi. Ma perché si incazzano? Fanno finta di non ricordare che se oggi le cooperative hanno il monopolio nel settore dei servizi  (ospedali, case di riposo, scuole) , è anche e forse solo, merito loro.  Le Cooperative : tutti sanno che tali stupende invenzioni della politica e dei sindacati, altro non sono che organizzazioni che praticano ciò che viene comunemente chiamata concorrenza sleale.  Tutti sanno che le cooperative godono di privilegi degni dei migliori paradisi fiscali. Per tale ragione si è creato un sistema oligopolistico , che mette fuori gioco ogni possibile concorrente. Se la scelta può essere solo fra dipendente statale e cooperativa , è fuori luogo ogni discussione.  Chi vuol lavorare nel sociale , oggi ha solo una scelta: lavorare per una cooperativa.  Pagato meno di poco (però è socio, eh!... ), lavora costantemente sotto la sottile minaccia di essere spostato di qua e di là , di essere trasferito, di lavorare con persone di ogni tipo.  Le cooperative assumono di tutto: ci trovi professionisti preparati, extracomunitari volonterosi , ma anche professionisti non professionali ed extracomunitari senza reali referenze.  Chi si occupa di organizzazione – ma basta una persona di buon senso- capisce che il risultato non può essere che scadente. Estremamente economico, ma scadente. Scadente ma paradossalmente spesso migliore di quello che si ottiene dal sistema statale. Gli statali…. Una volta dentro non ti manda via nessuno , tutta una serie di capi e capetti , sergenti e caporali, dettano legge dove i sindacati hanno fatto in modo che legge non ci sia.  Nel privato, se sei bravo cresci, magari di questi tempi è difficile, ma cresci. Nel privato, se non fai almeno decentemente il tuo lavoro , prima o poi te ne devi andare. Nonostante i disastri creati dai sindacalisti, c’è ancora possibilità di motivare le persone. Anche se spesso chi cazzeggia è protetto dal diritto del lavoratore e licenziare con giusta causa è quasi impossibile (praticamente la giusta causa non esiste). Però le aziende private se a fine anno sono in perdita, chiudono. Quando si va presso un ufficio pubblico, ci si trova spesso davanti a persone che sembra stiano facendo un favore al cliente-contribuente (e quindi datore di lavoro). Sono banalità che ognuno di noi conosce , ma che sono conseguenza delle lotte sindacali. Nel pubblico si dovrebbe misurare la qualità del  lavoro e premiare chi lo fa bene, viceversa,  prendere a calci in culo chi lo fa male. Si chiama sistema premiante per questo.  Ci sono amministratori –mi riferisco alla pubblica amministrazione- disperati e schiavi dei propri dipendenti , che non trovano altra soluzione che rivolgersi alle cooperative, dove il lavoro e la paga sono tutt’altro che tutelate, e ciò spesso consente di ottenere di più dalle persone, e ad un costo imbattibile.  Una situazione paradossale , dove a farne le spese sono le persone di valore, sia dipendenti statali che delle cooperative, e ancora di più le persone che i servizi li devono utilizzare : i clienti. Quasi sempre malati o anziani o bambini, le tre categorie che non hanno modo di incazzarsi. La soluzione è sotto gli occhi di tutti : via ogni privilegio fiscale alle cooperative, via la difesa ad ogni costo del (non)lavoratore. Sia tutelato solo chi lo merita. I sindacati dovrebbero difendere il lavoratore , dove il lavoratore è chi lavora , non il dipendente in quanto tale. Dovrebbero  prendersela con i protetti, con i capi e con i capetti, con i sergenti e i caporali, perché spesso in prima linea si lavora di più. Questa è tutela reale. Perché se il mio collega mi fa lavorare anche per lui, non dovrebbe esserci qualcuno che lo difende, ma oggi c’è.  La soluzione è quindi c’è, ed è banale : creare le condizioni per lavorare in regime di concorrenza. Nel frattempo, Hakuna Matata. (FF).

6/04/2008

 Vinitaly & Velenitaly

 Esce il giorno prima dell’apertura del Vinitaly- su Espresso- un’inchiesta / scoop che farà molto parlare di sè. Sicuramente c’è stato un uso strumentale delle informazioni – il vino (i grandi industriali del vino), l’economia, la politica e l’informazione, sono compagni di merende. Pertanto come succede sempre in Italia, le fazioni, le cricche, i potenti, utilizzano ogni mezzo per danneggiarsi l’un l’altro. Commette due errori sul piano etico l’Espresso: il primo paragonare e accomunare le sofisticazioni vere, ovvero la produzione e la commercializzazione di decine di milioni di bottiglie contenenti veleno , alle violazioni dei disciplinari (vedi Brunello di Montalcino). Ciò di fatto mette sullo stesso piano i veleni usati per fabbricare sostanze che del vino hanno solo l’etichetta, e il cabernet sauvignon, aggiunto al sangiovese da alcuni (forse di più)  produttori di Montalcino, per ottenere un vino più vicino al gusto internazionale. Sono due cose diverse. Anche perché si tratta del solito segreto di Pulcinella. Non ci vuole un grande esperto per “smascherare” un Brunello contenente vitigni internazionali. Basta osservarne il colore. Il secondo errore (devo però dare atto che uno scoop non è tale se non sfrutta il momento) è far uscire certi titoli in occasione della più importante manifestazione mondiale del settore: confusione su confusione. Per contro è giusto che si sappia che non è possibile vendere una bottiglia di vino ad un euro – non può essere vino. Come è giusto che sappia che un litro di olio non può essere extravergine e costare meno di 7-8 euro al litro.  L’Espresso oltretutto non ha fatto un grande scoop. La trasmissione Report molti anni fa, aveva dedicato due puntate a tali temi : “L’imbrolio” e “ In vino veritas”, e lì venivano fatti nomi e cognomi. C’è però un risvolto positivo in tutto questo : l’industria del vino ne uscirà massacrata, alcuni grandi nomi del vino di qualità ne usciranno altrettanto danneggiati, e con loro critici, enologi, riviste e guide che i vini di tali produttori avevano premiato. Ciò a favore del vero grande vino , quello contadino. Quello dei produttori che i soldi per la pubblicità non li hanno; quello che nasce dalla fatica di chi lavora la terra e che ogni anno rischia il raccolto e il risultato se il clima non sarà clemente. Vino al vino.  (FF)

20/04/2008

Vini & Veleni parte II

A distanza di due settimane dallo scoop de "l'Espresso" sul veleno nel vino, tutto tace. Ci sono due possibilità : o era solo l'occasione per vendere più copie, di quella che dicono essere stata in passato una rivista seria, oppure i poteri forti hanno alzato la voce e zittito i burattini. In entrambi i casi siamo- al solito - di fronte ad un sistema indegno. Striscia la notizia è oggi l'unica fonte di informazione vera. Forse...(FF)

10/05/2008

Pensieri e Parole : la newsletter di Alessandro Dettori

Con il suo consenso, pubblico l'ultima newsletter di Alessandro Dettori. Lo si capisce dai suoi vini, ma le sue parole sono ancora più toccanti ed eloquenti : siamo di fronte ad una persona di rara intelligenza. Il concetto di libertà non poteva essere espresso con parole migliori.  Godiamoci i suoi capolavori, che oggi assumono ancora più valore e si arricchiscono di un nuovo significato. (FF)

Pensieri e Parole

 Se ci pensi siamo più di una persona: una come ci vede mamma, un’altra come ci vedono gli amici, il capo, i nostri amori…c’è anche come ci vediamo noi: spesso la nostra proiezione nel futuro. Se sei fortunato come me c’è poi come ti vedono gli estimatori del tuo lavoro…e la cosa si complica… Ciò che gli altri vedono alla fine corre più di quello che noi stessi vorremmo essere. È così che si diventa schiavi di noi stessi…Ancora sei o sette vendemmie e staccherò “la mia connessione” da questo meraviglioso mondo incantato. Smetterò di creare vino a Badde Nigolosu. In fondo dovevo solo non rendere vani gli sforzi di chi mi ha preceduto.Nella vita faccio solo ciò che mi da passione perché mi rende vivo. Tutte le Passioni hanno un apice però poi scemano e si vive il resto della vita ricordando quelle godute. Non voglio vivere di ricordi, ogni giorno voglio l’apice della Passione. Voglio non vorrei, perché l’unica cosa che posso davvero decidere è la mia vita e l’unica cosa che voglio è trovarmi a vecchiaia e non rimpiangere neanche un secondo della mia vita… ed io ho già deciso.

Dedico questa canzone a chi mi ha amato ed a chi nonostante me continua ad amarmi

 http://www.youtube.com/watch?v=WVK4cEB2uN8&feature=related

                                                                             Alessandro Dettori

16/11/2008

La vendemmia 2008 secondo Giuseppino Anfossi

 Giuseppino Anfossi, mente e corpo dell’Azienda Agricola Ghiomo, nei pressi di Alba, così mi scrive della vendemmia appena conclusa…

  Gentili amici,se mi permettete rivolgo un grande brindisi a Voi e non me ne vogliate sopratutto alle mie vigne, quest'anno si sono comportate benissimo.  Vi aspetto al Ghiomo per degustare, e vi giuro che non mi sentirete più dire "che il clima non è più quello di una volta" si è invece tornati ad una vendemmia con i tempi e i modi antichi, dove la pazienza vinceva sulla fretta, la rugiada ed il freddo della mattina si facevano sentire, ed il sole faceva maturare piano piano la nostra uva,  che bello!!!!.Alla prossima